おはようございます🍳

外気温と室内の温度差で体調など崩れていませんか❓

リセル新大阪の川邊です🎀

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夏真っ盛りですね🍉

私は毎日キュウリを食べています🥒

昨年の今頃もキュウリを大量に食べていて、ぬか漬けについてブログを書いたなぁ～と思い出しましたので、今年も発酵食品についてご紹介させていただきます😉

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皆さんは醤油麹はご存知ですか❓

塩麹は聞いたことがある方が多いのではないでしょうか😋

以前、醤油麹作りに参加したのですが、とても簡単に醤油がまろやかに美味しくなるのでおススメです😘

出来上がった醤油麹は、お野菜やご飯に直接かけて食べても美味しいですし、

塩麹同様、お肉などに揉み込んで下味として使っても美味しいです😋

作った醤油麹は、冷蔵庫で3カ月～6カ月くらい持ちますよ☺

※麹には、旨味成分の『グルタミン』が沢山含まれており、筋肉の分解抑制効果や消化機能のサポート、免疫力アップ、傷の修復などに効果があると言われてるアミノ酸です。

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少しの工夫で美味しいお食事を体内に取り入れて、夏バテ知らずの健康体を目指しましょう🤗

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🎈おまけ🎈

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出来上がった醤油麹すずｍ

人懐っこい雀が居まして、可愛いなぁと写真を撮ったのですが、羽ばたく瞬間を激写することができました😂暑さに負けず羽ばたく雀の姿からも、力強い生命力の尊さを学ばせてもらえますね🌎✨

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リセル新大阪では、見学、体験を随時受け付けておりますので、お気軽にお問合せくださいませ💕スタッフ一同お待ちしております💖

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