こんにちは
リセル新大阪Kです

暑い日が続いていますが

皆さんお元気にお過ごしでしょうか？

水分と栄養補給をしっかりして

夏を楽しみましょう！

前回、夏に多い食中毒を防ぐポイントを

お伝えしましたが、

今回は調理をする時～残った食品に関するポイントをお伝えします。

④調理をする時

・作業前に必ず手洗い！

・加熱は中心まで十分に

➡肉は中心部分の色が変わるまで

・電子レンジを使う時は均一に加熱されているか確認を！

・調理を途中で止めたら食品は冷蔵庫へ！

⑤食事のとき

・食事の前は手洗いを！

・盛り付けは清潔な器具、食器を使う

・長時間室温に放置しない

➡菌が繁殖してしまいます

⑥残った食品

・作業前に手を洗う

・早く冷えるように小分けして、

冷めたら冷蔵庫へ！！

➡保冷剤などで早く冷ましましょう

・時間が経ちすぎたり、ちょっとでもあやしいと思ったら

思い切って捨てる！

・温めなおす時は、かきまぜながら十分に加熱する

（めやすは７５℃以上）

・清潔な器具、容器で保存する

食中毒予防の基本は

「つけない、増やさない、やっつける」

です。

夏は自律神経のバランスが崩れやすく

免疫力も低下しやすいので

衛生面にも気を付けて

食事をとってくださいね。

以上のような生活するうえで必要な知識や情報は

リセル新大阪の「ニュースと教養」講座でもお伝えしています。

「仕事をする上で必要な知識や技術を身につけたい」

「コミュニケーション力をつけたい」

など

とお考えの方は、

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