おはようございます🍀

リセル新大阪の川邊です🎀

あ

春ですね🌸お散歩が楽しいですね🌸

あ

春と言えば、桜と同じくらい綺麗に咲き誇るのが『菜の花』ですね🏵

皆さんは菜の花を食べていますか❓

あ

昔、我が家の食卓に、酢味噌や醤油で味付けされた菜の花のお浸しが出てきた時は、

『唐揚げだけでいいのに😥何でこんな苦いものを食べないといけないのよ…😢』と、子供ながらにとても残念でした。笑

あらためて春野菜の一つ、菜の花の栄養について調べてみましたら、どうやらとても栄養豊富なようです😲

あ

菜の花の栄養素

●カルシウム・・・骨粗しょう症予防、高血圧予防、イライラ解消、大腸ガンのリスク軽減など・・・

卵51㎎に対して、菜の花140㎎、にら51㎎、ふきのとう46㎎、キャベツ43㎎。

●βカロテン・・・夜盲症予防・改善、美肌効果、免疫力増強、抗酸化作用など・・・

卵17㎍に対して、にら3500㎍、菜の花2400㎍、ふきのとう260㎍、ふき60㎍、キャベツ50㎍。

●葉酸・・・心臓病予防、貧血予防、整腸作用、便秘改善、ガン予防など・・・

卵43㎍に対して、菜の花190㎍、アスパラガス180㎍、たらの芽83㎍、ふきのとう83㎍。

●ビタミンC・・・壊血病予防、ミネラルの吸収促進、免疫力向上、抗酸化作用、老化防止など・・・

卵０㎎に対して、菜の花44㎎、キャベツ41㎎、にら11㎎、たけのこ8㎎、たまねぎ8㎎。

あ

一部の栄養ですが、比較すると春野菜の栄養が豊富なことが分かりますね😘

健康にいいものなら、積極的に摂取したいものですね💕菜の花のレシピをご紹介します💕

菜の花のレシピ

あ

楽ちんですよ💕天ぷらほど手間がかからないのでおススメです🍽

食べやすそうな調理方法、味付けで、この季節は菜の花をいただいて、栄養を取り入れましょう🍳💞

心身の健康を目指して、楽しく訓練を行っていきましょう💖

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