こんにちは
リセル新大阪Kです

いよいよ本格的な夏到来！の季節になりましたね。

暑くなると食欲が落ちる人もいるかもしれませんが

夏を楽しむためにもしっかり食べて

毎日を過ごしていきましょう！

ところで、夏は食中毒の多い季節でもあります。

そこで今回は食中毒を防ぐポイント（今回は購入から下準備まで）をお伝えします。

①食品を買ったとき

・食品の買い物は家に帰る前に

・消費期限などの表示を確認しましょう

　➡食べきれるかどうかよく考えて購入しましょう

・肉・魚はそれぞれ分けてビニール袋に入れる

できれば氷などと一緒に入れましょう。

　➡生の肉・魚の汁で他の食品を汚染しないように注意

②家で保存するとき

・帰ったらすぐ冷蔵庫へ直行！

・肉・魚は汁が漏れないようビニール袋に入れて保存する

➡生の肉や魚の汁は雑菌が多いため、汁で冷蔵庫を汚染しないように注意します

・冷蔵庫は10℃、冷凍庫は－15℃以下に

➡扉を開ける時間はなるべく短くしましょう

➡入れるのは７割程度にして、冷気が循環するようにしましょう

③下準備のとき

・手はこまめに洗い、手をふくタオルは清潔なものを

➡爪が汚れていないかもしっかりチェック！　

・冷凍のものを解凍するときは冷蔵庫で。

➡急ぐからといって外に置いて解凍すると雑菌が急増し危険です

・まな板は肉・魚とそれ以外で使い分けましょう

➡肉・魚を切ったらすぐに手・包丁・まな板を洗いましょう

・肉・魚は生で食べるものから離して置きましょう

➡生の肉・魚の汁は危険です

次回は、

調理から残った食品に関するポイントを

お伝えします。

以上のような生活するうえで必要な知識や情報は

リセル新大阪の「ニュースと教養」講座でもお伝えしています。

「仕事をする上で必要な知識や技術を身につけたい」

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