みなさんこんにちは！

エール近鉄八尾の小村です！！！

ブログのタイトル…気になりますよね…

なんだ？なんだ？何が暴露されるんだ？！

はい！暴露しちゃいます！！！！

イベントで提供させていただいたチャーハンのつくりかた(⌒∇⌒)

いやぁ正直迷いました…言おうか言わないか…

でも今回は特別に！！！

ラーメン屋のチャーハンのつくり方教えちゃいます！！！

用意した食材たち

食材：お米、卵、玉ねぎ、ハム、青ネギ　　以上！！！

調味料：塩、味の素、コショウ、醤油、ラー油　　　以上！！！

意外とシンプルでしょ(^▽^)/

作り方！！！！

①まずは玉ねぎをみじん切り！！！

量ですが私の場合イベントの為に20食分（おおよそ3.5キロ）ご用意したのですが、その際に使った玉ねぎは2.5個分でした(^▽^)/

②みじん切りにした玉ねぎと油をフライパンに投入！！！

この時の油の量ですが玉ねぎが丁度浸る少し少なめくらいがちょうどいいです(^▽^)/

③玉ねぎを中火で炒めながら調味料を入れてきます！！！

入れる調味料は塩、味の素、こしょうです！グラム数は…んー、、、作る量によってとても難しいんですが、、、

塩：味の素：コショウ=4：5：2くらいで調整して頂くと丁度良いかと思います(^▽^)/

④炒めた玉ねぎが濃いカラメル色になったら火を止めてその中に卵を投入！そして混ぜる！！！

ご家庭で作るくらいだと思うので1.2個で十分です！2個あればもう多いくらいと思っていただければと思います。(^▽^)/

⑤フライパンで炒めた玉ねぎたちをご飯と混ぜ込む！

これはフライパンの上でやるのではなく、ボウルとかでやって下さい！！

※注意点！

・お米を炊く時は水は少なめ！！！

もうこれ一番大事！！！パラパラに作れるかはここにかかっていると言っても過言ではないです！！！

炊飯器でやる際等は水をいつもより少なく炊いてください！！！

・炊飯器からご飯を取り出し少し冷ましてから混ぜる！

・ダマが出来ないように混ぜる！

最終的にビニール手袋とかで混ぜると混ざりやすいです！

これでチャーハンの下準備は終わり！次からは焼いていきます！

⑥フライパンに油をひいて点火しフライパンを温め、る程度フライパンが温まったら溶き卵をフライパンに投入！

⑦先ほど混ぜたご飯を投入し炒めます！

この際、混ぜたご飯は少し冷ましているとなお良しです(^▽^)/

炒める時はご飯のダマをなくすようにして炒めます！

⑧ある程度炒めたらねぎとあらかじめ細切れにしたハムを入れて炒めます！

入れるタイミングはもう出来上がりと思った少し前に入れるとなお良いです(^▽^)/

⑨最後に醤油とラー油をかけて炒めます！

醤油とラー油の割合は醤油：ラー油=7:3くらいです！

ご飯に直接かけてしまうと味が濃くなりすぎてしまうのでなるべくフライパンの淵にかけましょう！

かける量はフライパンの半周くらい！

後は盛り付けて出来上がりです♪

あっ………出来上がりの写真ととるのわすれてました…

ご愛嬌ということで…

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